Presentaciones

Bolsa x 1 kilo.

Bolsa x 50 gramos.

Características

Estabilizante y Espesante de mayor uso en alimentos, bebidas, mermeladas, dulces, decorados de tortas, cremas, flanes, helados, jugos batidos, resistente a medios ácidos, por lo que también se utiliza para espesar salsas y sopas. Ligante o aglutinante en la preparación de salchichas y carnes frías. En repostería en la elaboración de pastillaje, dando mayor suavidad y flexibilidad a la masa.

Polvo blanco ligeramente amarillento, inodoro sabor característico, en contacto con el agua se
hincha y forma gel estable a temperatura ambiente.